Kucharz koncertów "Lata z radiem" - Robert Sowa poleca kurczaka ...
Składniki dla 4 osób:
500 g polędwiczek z kurczaka
0,5 szklanki oliwy z oliwek
przyprawa kebab-gyros
16 drewnianych patyczków do szaszłyków
1 obrany ananas
1 obrany melon gallo
Marynata do owoców:
grubo mielony czarny pieprz
papryka ostra
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki masła
8 listków świeżej mięty
50 ml koniaku
Sposób przygotowania:
Umyte, oczyszczone i osuszone polędwiczki zalać marynatą przygotowaną poprzez zmiksowanie oliwy z oliwek z przyprawą kebab-gyros. Odstawić do lodówki na 4-6 godzin. Owoce pokroić. Cukier rozpuścić na patelni, tworząc karmel, dodać masło, a następnie dodać owoce, koniak Martell i całość dusić przez 5 minut. Zamarynowane polędwiczki z kurczaka nadziać na szpadki. Szaszłyki usmażyć na patelni grillowej, ułożyć na pikantnych karmelizowanych owocach, posypać siekaną miętą i grubo mielonym czarnym pieprzem.
Patrz też: Robert Sowa: Nienawidziłem szpinaku, ale cielęcy móżdżek to jest to!
Denerwuje Cię to? ZGŁOŚ SKARGĘ!
- Robert Sowa poleca: Kurczak po marokańsku z warzywami, migdałami i orzechami nerkowca
- Robert Sowa poleca: Szaszłyki z kurczaka i limonki podane z ryżem, żurawiną amerykańską i miętą
- Robert Sowa poleca: Sałatka z filetowanych pomarańczy i grejpfrutów podana z ziołową piersią z kurczaka
- Robert Sowa poleca: Marynowana pikantna pierś z kurczaka z sosem z sera pleśniowego i borowików podana ze szparagami
- Robert Sowa poleca pierś z kurczaka gotowana na parze z warzywami oraz z sosem ze świeżych pomidorów i bazylii
- Robert Sowa poleca: Pierś z kurczaka marynowana w rozmarynie
- Robert Sowa: Nienawidziłem szpinaku, ale cielęcy móżdżek to jest to!
- Robert Sowa poleca: GRILLOWANE FILETY z kurczaka z gruszkami i oscypkiem
