Grzybobranie dostarcza wielu przyjemności, trzeba przede wszystkim pamiętać o bezpieczeństwie ...
Mariusz Kondrakiewicz (24 l.) z Kosobudów na Roztoczu nie mógł już się doczekać, kiedy w otaczających wioskę lasach pojawią się grzyby. Zbiera kurki od 14 lat.
- Część sprzedaję turystom, resztę przyrządzam w śmietanie i zjadam - opowiada. Ma swoje miejsca, gdzie pięknych kurek jest mnóstwo, inne bogate są w borowiki, podgrzybki, a jesienią - w opieńki.
Na grzyby najlepiej wybrać się o świcie. Sezon na kurki jest już w pełni, ale coraz łatwiej też o borowiki, kozaki i, co ciekawe - podgrzybki, które pokazały się dużo wcześniej niż zazwyczaj.
Wybrane komentarze
- ~anonim792 25.11.2011, 16:01
jest ktoś??
Smak bez wartości odżywczych
- Dość szybko zrobiło się ciepło i wilgotno - tłumaczą grzybiarze. A potem już prosto do kuchni. Choć grzyby nie mają w sobie zbyt wiele substancji odżywczych, w dodatku są ciężkostrawne, to ich wartości smakowych trudno nie docenić. Najlepiej sprawdzają się jako podkreślające smak dodatki do potraw bądź też wykwintne przekąski.
- Nawet z najprostszej potrawy czynią pachnącą lasem i naturą wyrafinowaną pełnię smaków - ocenia Marek Mazur (34 l.), szef kuchni karczmy Pod Strzechą z Lublina.
Kiedy najlepiej pójsć na grzyby
Borowik - pojawiają się w czerwcu, najwięcej jest ich jednak w sierpniu i we wrześniu
Gołąbek - też już są w lesie. Na wysyp trzeba będzie poczekać do sierpnia
Maślaki - powinno być ich już sporo. Wysyp tych grzybów trwa do września
Kurka - właśnie trwa wysyp. Lasy są pełne tych grzybów. Pojawią się jeszcze w sierpniu
Podgrzybek - najwięcej będzie ich we wrześniu i październiku
Czubajka kania - gdzieniegdzie się pojawia, ale urodzaj spodziewany jest we wrześniu
Zajączek - najwięcej powinno być ich w lesie za mniej więcej miesiąc
Sprzęt grzybiarza
Najlepiej na grzyby wziąć ze sobą kosz lub materiałową siatkę. W reklamówkach grzyby szybko się duszą. Nie można zapomnieć o nożyku do ucinania grzybów i nasmarowaniu się preparatami przeciw komarom, meszkom i kleszczom. Warto też odpowiednio się ubrać. Włożyć buty, które nie przemokną, oraz kurtkę.
