Kuchnia

Super Express

»

Kobieta

»

Kuchnia

»

Geś nadziewana na dziko

Geś nadziewana na dziko

  • Data publikacji: 2008.05.26 12:58
  • Data akutalizacji: 2008.05.26

Składniki

  • 1 gęś
  • sól
  • majeranek.
  • Nadzienie:
  • 1 wątroba z gęsi lub 15 dag wątróbek drobiowych
  • 2 czerstwe bułki
  • 3 dag suszonych grzybów leśnych
  • 2 średnie cebule
  • 2 jajka
  • 30 dag mielonego mięsa
  • sól i pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka majeranku
  • 1/2 łyżki kminku
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka smalcu

Sposob przygotowania

Sprawioną gęś nacieramy solą i zostawiamy na 2 godziny. Bułki zalewamy wodą, by zmiękły. Namoczone poprzedniego dnia grzyby podgotowujemy. Cebulę obieramy, płuczemy, kroimy w talarki i podsmażamy na tłuszczu. Wątróbkę mielimy razem z grzybami, podsmażoną cebulą i bułkami. Dodajemy mielone mięso, jajka, sól roztartą z czosnkiem i pieprz. Farsz dokładnie mieszamy, napełniamy nim jamę brzuszną gęsi, zaszywamy otwór białą nicią. Gęś nacieramy majerankiem, wkładamy do brytfanny, dodajemy tłuszcz i pieczemy 2 godziny pod przykryciem, polewając od czasu do czasu sosem z pieczenia i skrapiając zimną wodą. Gdy gęś będzie miękka, zdejmujemy pokrywę i pieczemy tak długo, aż się zrumieni, a po nakłuciu skóry obok szwu nie będzie wypływał z farszu sok. UWAGA Gęś (nadziewaną), podobnie jak i indyka, pieczemy licząc 20 minut na każde 50 dag mięsa, dlatego tak ważne jest zważenie drobiu przygotowanego już do pieczenia.

Dodaj komentarzAktualna ocena: 13,0
Ocena:
kolo 31.07.2014, 23:08
co za amator odpowiada za dział sportowy se ?Na załączonym obrazku nie ma Paula Mersona,jest obrońca Lee Dixon.AMATORSZCZYZNA! więcej
rene 31.07.2014, 22:19
Mam spokój ,nie będę się denerwował za swoje pieniądze. więcej
fanka serialu 31.07.2014, 22:08
Aktorom należy się zasłużony odpoczynek. W ostatnim sezonie dali z siebie wszystko, szczególnie wciągające były nowe wątki, zaskakujące zbliżenie na ... więcej
Uroki przedmieść

Uroki przedmieść

Rycerz Święsek panem Pruszkowa został w cztery lata po bitwie pod Grunwaldem. Musiał wykazać się nie lada męstwem, bo majątek nad rzeką Utrata wykrojony z królewskich dóbr był hojnym darem Władysława Jagiełły. Niestety, na tym rola rycerza, o którym wspominają kroniki, w historii się skończyła.więcej

    13 zasad, których warto przestrzegać na kąpieliskach, by się nie utopić

    13 zasad, których warto przestrzegać na kąpieliskach, by się nie utopić

    Plaża, kąpielisko to miejsce gdzie w sezonie letnim większość z nas spędza czas wolny. Niestety, brak wyobraźni, alkohol i niefrasobliwość w wodzie mogą stać się powodem tragedii. Aby spędzanie czasu nad wodą było bezpieczne należy przestrzegać pewnych zasad. Oto onewięcej