Spiżarnia "Super Expressu": Pyszne Dania z GRZYBÓW cz.1

Rydze smażone

Składniki:

* 60 dag rydzów

* 5 dag masła

* główka czosnku

* sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Rydze oczyścić, opłukać, odciąć trzony, dokładnie osączyć. Masło rozgrzać na dużej patelni, wkładać partiami rydze i smażyć z obu stron na silnym ogniu. Układać na półmisku, osolić, doprawić pieprzem.

Tagliatelle z grzybami

Składniki:

* 40 dag makaronu tagliatelle (wstążki)

* 40 dag grzybów

* 4 łyżki masła

* 1 szklanka białego wytrawnego wina

* 1 szklanka słodkiej śmietany

* 2 łyżki oliwy

* pęczek natki pietruszki

* 2 ząbki czosnku

* 2 cebule

* 25 dag startego sera żółtego

* sól, pieprz

Zobacz też: Spiżarnia "Super Expressu": Dania gotowe cz. 2 FASOLKA i BOTWINKA przepisy

Sposób przygotowania:

Oliwę i masło rozgrzać na patelni, zeszklić pokrojoną cebulę. Dodać pokrojone na kawałki grzyby, smażyć kilka minut. Dodać posiekany czosnek, wino i zwiększyć ogień, aby je odparować. Doprawić solą i pieprzem. Zmniejszyć ogień, dodać śmietanę, dusić aż do zgęstnienia sosu. Ugotować makaron, połączyć z sosem, posypać posiekaną natką pietruszki i startym żółtym serem.

Zupa grzybowa

Składniki:

* 60 dag grzybów (najlepiej borowików lub podgrzybków)

* 2 łyżki masła

* 1 drobno posiekana cebula

* 5 szklanek wywaru warzywnego

* 1 szklanka śmietany kremówki

* 1 łyżka soku z cytryny

* 1 łyżeczka mąki

* natka pietruszki

* sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Grzyby oczyścić, umyć i osuszyć. Pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do większego rondla. Smażyć delikatnie mieszając, aż odparuje z nich sok. Dodać masło oraz cebulę, smażyć razem przez chwilę, aż cebula się zeszkli. Wlać wywar i gotować przez około 10-15 minut na małym ogniu. Ubić śmietanę z sokiem z cytryny, następnie wymieszać z mąką i przelać do garnka z zupą. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Gotować jeszcze przez 5 minut na małym ogniu. Podawać z makaronem, posypać natką pietruszki.

ZAPISZ SIĘ: Codziennie wiadomości Super Expressu na e-mail