Przepisy na rozgrzewające zupy. Idealne na chłodne wieczory!

Zupy mają to do siebie, że rozgrzewają nas od środka. W dodatku dobrze przyrządzone mogą być lekarstwem na przeziębienie i złe samopoczucie. Sprawdźcie nasze przepisy na:

Zupę z soczewicy z mleczkiem kokosowym

Będziesz potrzebować 500 g czerwonej soczewicy, 2 nieduże marchewki, ½ szklanki wiórków kokosowych, 2 ząbki czosnku, 1 cebulę, szczyptę kurkumy i listek laurowy, mały kawałek imbiru, łyżeczkę curry, pestki z dyni.

Przygotowanie jest bardzo proste! Do gotującej wody dodajemy czerwoną soczewicę (nie wymaga moczenia i gotuje się bardzo szybko), pokrojoną marchewkę, cebulę (można ją uprzednio opalić nad palnikiem lub przyrumienić w piekarniku), czosnek i przyprawy. Tymczasem e zalewamy wiórki kokosowe wodą  i miksujemy, aż powstanie mleczko kokosowe (jeśli wolicie kupić dodajcie połowę opakowania, do smaku!). Dolewamy mleczko do gotującej się zupy.

Przed podaniem warto posypać pestkami dyni!

Zupę krem z dyni

Będziesz potrzebować 1 kg dyni pokrojonej w kostkę, jabłka, cebuli ząbku czosnku, litr bulionu, słodką śmietankę, curry i imbir (po łyżeczce), pestki z dyni, łyżeczkę sosu sojowego oraz oliwę z oliwek. 

Najpierw w garnku na zupę rozgrzej oliwę na i podsmaż cebulę, czosnek, dynię i jabłko przez 5 minut. Teraz dolej pół litra bulionu i gotuj, aż dynia będzie miękka. Pestki dyni upraż, posiekaj. Kiedy dynia będzie już miękka poczekaj chwilę i wystudzoną zupę zmiksuj. Do zblendowanej masy dodaj resztę bulionu, śmietanę, dopraw solą, pieprzem, curry, imbirem i zielem angielskim. Sos sojowy i pestki dyni dodawaj do każdej miseczki.

Zobacz: Chcesz być zdrowa? Jedz kasztany!