Kilogramy lukru, cukierki, żelki i kolorowe ciastka zmieniają się w domy, dachówki, okna i inne elementy miejskiej infrastruktury. Mieszkańcy bardzo dbają o to, by miasto z piernika było identyczne, jak to prawdziwe. Pracują nad każdym szczegółem.

Piernikowe miasteczko, podobnie, jak prawdziwe Bergen położone jest między siedmioma górami. Na pachnącej imbirem makiecie jest także ratusz miejski, słynny targ rybny oraz latarnia morska.

Mieszkańcy Bergen sami wypiekają tradycyjne norweskie pierniki, które są podstawą do tworzenia lukrowanych domów, samochodów, kościołów, mostów, a nawet sylwetek znanych w mieście postaci.

Tradycja wznoszenia piernikowego miasta jednoczy mieszkańców Bergen.Wspólne tworzenie słodkiej i pachnącej wersji miasta, to zabawa dla dużych i małych. Najmłodsi konstruktorzy otrzymują pamiątkowe dyplomy i medale, oczywiście wykonane z piernika.

Tradycja tworzenia słodkiej wersji Bergen i towarzysząca jej imbirowa nuta przyciąga turystów, którzy odwiedzają to bajkowe miejsce. Podziwiają piernikowe dzieła sztuki wykonane z największym pietyzmem.