Marzysz o własnej restauracji lub kawiarni? Eksperci z a’Gusto pomogą ci odnieść sukces!

Branża gastronomiczna w Polsce dynamicznie się rozwija. Klienci coraz częściej poszukują dobrej kuchni, a restauratorzy starają się sprostać ich wymaganiom. Jak grzyby po deszczu powstają lokale serwujące zarówno klasyki kuchni polskiej, jak i specjały z najodleglejszych zakątków świata oraz kuchnię eksperymentalną. Sukces odnoszą jednak tylko nieliczni. Zdaniem a’Gusto, firmy pracującej z liderami branży HoReCa w Polsce, na taką sytuację wpływa najczęściej nieodpowiednie przygotowanie właściciela lokalu do skomplikowanego procesu tworzenia od podstaw własnej restauracji.

Pierwsze wyzwanie przed jakim staje nowy właściciel lokalu gastronomicznego to rzetelny kosztorys oraz dobry projekt technologiczny. Solidnie przygotowany projekt to podstawa przyszłego sukcesu. Nieistotny z pozoru błąd lub zaniedbanie popełnione na wstępnym etapie mogą nieść za sobą poważne konsekwencje. Jeśli już po otwarciu pięknie wyglądającej restauracji okaże się, że nie spełnia ona wymagań SANEPIDu lub jest zaprojektowana w nieergonomiczny sposób, mogą czekać nas nie tylko dodatkowe, nieprzewidziane wcześniej koszty, ale i dalekosiężne skutki w postaci mniejszej efektywności zatrudnionej obsługi.

Już na samym początku przygotowywania projektu technologicznego lokalu warto skorzystać z pomocy doświadczonych specjalistów, którzy pomogą nam zaplanować konieczne prace budowlane, takie jak rozbudowa sieci wodno-kanalizacyjnej, elektrycznej, budowa ścian działowych czy montaż systemu wentylacji i klimatyzacji. Eksperci z a’Gusto, doskonale znający branżę HoReCa, mogą zaproponować w tej kwestii wiele nieszablonowych rozwiązań, które opracowali na przestrzeni lat i które sprawdzają się u kluczowych klientów firmy. Aby uniknąć przykrych niespodzianek, wszystkie projekty opracowywane przez a’Gusto sprawdzane są nie tylko pod kątem wymagań PPOŻ czy BHP, ale już na wstępnym etapie konsultowane z lokalnym oddziałem SANEPID-u.

Kolejne istotne aspekty, które musi uwzględniać projekt wymarzonej restauracji to ergonomia, bezpieczeństwo i odpowiednie wyposażenie. Jako firma posiadająca własny sklep z wyposażeniem gastronomicznym, a’Gusto jest w stanie zaproponować konkretne, sprawdzone modele pieców, zmywarek, kuchenek i innych elementów wyposażenia. Doświadczeni pracownicy pomogą dobrać właściwy sprzęt, który najlepiej sprawdzi się w konkretnym lokalu. To o tyle ważne, że duża część osób, które otwierają restauracje nie ma większego doświadczenia w branży gastronomicznej.

Przy doborze wyposażenia należy uwzględnić zarówno charakter lokalu jak i budżet, jakim dysponujemy. Sprzęt, który doskonale sprawdza się w jednej restauracji, w innej może zupełnie nie zdawać egzaminu. Często okazuje się też, że niedoświadczony projektant oszczędza na sprzęcie, na którym absolutnie nie powinno się oszczędzić, a przepłaca za elementy, które można było zastąpić tańszymi zamiennikami, nie tracąc na jakości.

Bardzo istotną rzeczą, na którą powinniśmy zwracać uwagę dobierając wyposażenie kuchni jest to, jak poszczególne jego elementy ze sobą współgrają. Doświadczony projektant nie pozwoli sobie na dobór nawet najlepszych sprzętów, jeśli te nie będą tworzyć razem jednej, sprawnie działającego mechanizmu.

Nawet najlepszy projekt nie zda się na wiele, jeśli wykorzystany w nim sprzęt nie będzie działał poprawnie. Profesjonalne sprzęty gastronomiczne to często bardzo zaawansowane technologicznie urządzenia. Ich ciągła eksploatacja na najwyższych obrotach sprawia, że z czasem pewne podzespoły ulegają zużyciu. Rolą a’Gusto, jako serwisu urządzeń gastronomicznych, jest dbanie o pełną sprawność kuchni. Wrocławska firma jest autoryzowanym serwisem wielu wiodących marek, takich jak: Convotherm, Debag, Edenox, Rational czy Mareno.

Specjaliści z a’Gusto zajmują się zarówno regularnym przeglądem technicznym, naprawami w ramach serwisu gwarancyjnego, jak również naprawami pogwarancyjnymi. Ponieważ w branży gastronomicznej czas jest kluczowy, wszystkie usługi wykonywane są najszybciej jak to możliwe. Serwisanci nie tylko dojeżdżają do klienta i w razie potrzeby zapewniają transport urządzenia do serwisu, ale w przypadku, gdy naprawa okaże się nieopłacalna, mogą zaproponować wymianę sprzętu na nowy na preferencyjnych warunkach.

W sklepie a’Gusto znajdziemy całą gamę wyposażenia niezbędnego w każdym lokalu gastronomicznym, od kawiarni, przez cukiernie czy lodziarnie, aż po wykwintną restaurację - ekskluzywną zastawę, szkło, sztućce, profesjonalne noże kuchenne najwyższej jakości, serwetniki, pojemniki na przyprawy i wiele innych. Doświadczeni pracownicy pomogą w doborze akcesoriów funkcjonalnych, ale także stylistycznie dopasowanych do charakteru i wystroju lokalu. W swojej ofercie a’Gusto posiada wiele marek niedostępnych nigdzie indziej w Polsce, dzięki czemu będziemy mogli mieć pewność, że nasz lokal będzie wyjątkowy i niespotykany.

Nawet najlepiej rozplanowana i wyposażona kuchnia będzie bezużyteczna bez odpowiednio przeszkolonego zespołu pracowników. W a’Gusto pomyśleli także o tym i proponują swoim klientom szkolenia z zakresu obsługi urządzeń gastronomicznych. Dzięki temu każdy kucharz, pomocnik czy kelner będą potrafili w pełni wykorzystać potencjał swoich narzędzi pracy.

Dalej marzysz o własnym lokalu? Przestań tylko marzyć. Z pomocą doświadczonych ekspertów twoje marzenia mogą ziścić się szybciej niż ci się wydaje. Zlecając przygotowanie projektu technologicznego, wyposażenie, serwis i szkolenie a’Gusto możesz spać spokojnie, nie martwiąc się o przyszłość swojego projektu. Zyskasz też pewność, że twój wymarzony lokal zostanie zaprojektowany i wykonany zgodnie ze sztuką i panującymi obecnie trendami, a jego wyposażenie będzie służyło długo i bezawaryjnie.

Pełna oferta a’Gusto dostępna jest na stronie www.agustoprofessional.pl, a w sklepie internetowym na stronie agusto.pl znajdziemy ponad 20 tysięcy produktów niezbędnych w każdym lokalu gastronomicznym.

Artykuł sponsorowany