- Po serii ulewnych deszczów pojawiło się dużo nowych grzybów, znajdowałem podgrzybki, kanie, czasem koźlaki - opowiada Marian Styczeń (44 l.), grzybiarz, zbierający piękne okazy koło Chojnowa i Konstancina-Jeziorny. - Niestety, wszystkie były robaczywe - rozkłada ręce. Ale pokazuje też swój dzisiejszy łup - dorodne kurki, bardziej odporne na gnicie i robaczywienie. To one wciąż dominują w mazowieckich lasach.
Pogoda idealna
Grzybiarze mają nadzieję, że dobra pogoda utrzyma się i nasze lasy obrodzą w piękne okazy - a najzdrowsze wyrastają wtedy, gdy jest i wilgotno, i słonecznie. - Wcześniej było zdecydowanie za mokro. Ulewne deszcze bardzo mocno nasączyły ściółkę, dlatego grzyby pleśnieją i rozkładają się. Są też bardziej podatne na atak insektów - opowiada doktor Agata Wolska (40 l.) z sanepidu.
Trzeba uważać!
Jeśli któremuś ze szczęśliwców uda się znaleźć nierobaczywy okaz, należy go dokładnie sprawdzić. Przez pomyłkę możemy zjeść bowiem grzyb niejadalny lub śmiertelnie trujący! Razem z doktor Agatą Wolską radzimy wam, jak uniknąć pomyłki. Pokazujemy wam cztery pary grzybów, które najczęściej mylą niedoświadczeni grzybiarze. Musicie uważać też na pojawiającą się już, niebezpieczną olszówkę, przez lata uważaną za jadalną!
A już 6 września w sanepidzie będziecie mogli zobaczyć wystawę, poświęconą rozpoznawaniu grzybów.
Czubajka kania
Kapelusz białawy z ciemnymi wypustkami; dorosły wygląda jak parasol z garbem na szczycie; rośnie nawet do 30 cm. Nie pomyl z: Muchomor plamisty kapelusz w kolorze kawy z mlekiem, bardziej kulisty z białymi plamkami; osiąga maks. 10 cm.
Opieńka miodowa
Miodowooliwkowy kapelusz pokryty drobnymi łuseczkami; miodowobrązowy trzon. Nie pomyl z: Maślanka wiązkowa ciemniejszy i bardziej gładki kapelusz niż opieńka, bez wypustek; trzon żółtawy z zielonkawym odcieniem. Spłaszczony zielonawooliwkowy kapelusz; trzon ukryty w ściółce - bez pochwy. Nie pomyl z: Muchomor sromotnikowy kapelusz półotwarty biało- lub oliwkowozielonkawy; trzon w ukrytej w ściółce pochwie.
Borowik szlachetny
Kapelusz brunatny, trzon białoszary; przepyszny smak. Nie pomyl z: Goryczak żółciowy kapelusz jasnobrązowy lub oliwkowy, trzon oliwkowo- brązowy; bardzo gorzki grzyb, raczej nie zatrujecie się nim, ale zepsuje całą potrawę.
Krowiak podwinięty (olszówka)
Jeszcze do przełomu lat 70. i 80. uznawany za jadalny lub warunkowo jadalny. Nowsze badania wykazały jednak, że substancje w nim zawarte wywołują niebezpieczną reakcję organizmu. Zaczyna on bowiem niszczyć własne krwinki czerwone. Co więcej, pierwsze objawy mogą pojawić się dopiero 10-15 lat po spożyciu!
Podcasty
Playlisty tematyczne
