Piwo, golonka i dobra zabawa

Joanna Dębek

2004-09-03 13:25

"Ile piwa w głowie, tyle prawdy w słowie" - ta i podobne sentencje można przeczytać na ścianach Piwnej Kompanii przy ul. Podwale 25, do której zajrzeliśmy w tym tygodniu. Warszawiacy wzięli je chyba sobie do serca, bo bywają tu bardzo często...

Nieopodal Barbakanu tętni życie w iście austriackim, czeskim i bawarskim rytmie. Piwo leje się tu strumieniami, goście (nawet ci w garniturach za kilka tysięcy) zajadają się golonką z musztardą, śliczne kelnerki biegają w regionalnych strojach. Żeby było chociaż trochę stołecznie... wieczorami przygrywa tu kapela warszawska. Nie pozostaje wam nic innego, jak tylko wybrać się do Piwnej Kompanii przy ul. Podwale 25!

To nie jest zwykły pub

- Istniejemy w tym miejscu od trzech lat - opowiada nam Maciej Piotrowski (43 l.), menedżer lokalu. - Od początku przyświeca nam jeden cel: ludzie mają u nas dobrze zjeść i móc napić się piwa w miłej atmosferze. Do tej pory mogli to bowiem robić tylko w nie zawsze grzeszących schludnością pubach - dodaje.

No i udało się to szefostwu Kompanii. W osiągnięciu celu pomógł pomysł z przeniesieniem na Podwale kawałka czeskiej i austriackiej kultury. - Te regiony to miejsca, gdzie tradycja picia piwa w towarzystwie, przy dźwiękach ludowej muzyki, przetrwała najtrudniejsze czasy. W Polsce tak, niestety, nie było - mówi Piotrowski.

Nawet prezydent!

Dzięki Kompanii może tak jednak być. Bo gdzież jeszcze każdego wieczora jest komplet klientów. Ale nie byle tam jaki komplet, bo prawie... 400 osób! W sezonie letnim kolejnych 180 osób zasiada w czynnym wtedy ogródku. - Na naszych klientów zawsze możemy liczyć. Już nieraz udowodnili nam, że warszawiacy (i nie tylko) potrafią się świetnie bawić - komplementuje klientów Piotrowski.

Wśród gości można tu dostrzec naprawdę znane twarze. Jada tu sam prezydent - Aleksander Kwaśniewski (50 l.). Oprócz niego byli tu także aktorzy, m.in.: Joanna Brodzik (30 l.), Paweł Wilczak (39 l.) i Michał Milowicz (34 l.).

I ci znani, i ci "normalni" goście Kompanii piwo najchętniej przegryzają golonką. - To specjalność naszego lokalu - chwali się menedżer. - Nad jej recepturą pracowaliśmy prawie dwa lata! Było warto!

Jak wiemy, golonki łatwo się nie trawi. Trzeba ją czymś popić. Dlatego każdy klient do rachunku dostaje tutaj kieliszeczek wiśniówki. A po nim mijają już wszystkie smutki...