Koniec z wędlinami? Unia chce ograniczyć wędzenie i grillowanie kiełbas i szynki, bo to rakotwórcze

2014-01-14 8:40

Marek Posobkiewicz, Główny Inspektor Sanitarny, mówił o wprowadzeniu nowych unijnych przepisów w sprawie wędzenia. Zostanie ono mocno ograniczone, gdyż stwierdzone ponoć zostało, iż podczas procesu wędzenia powstają rakotwórcze węglowodory

Najnowsze z działu

Jak się pozbyć kamienia?

Wsypuję 3 łyżki tego proszku i zalewam gorącą wodą. Sprzątaczka zdradziła mi sposób na błyskawiczne czyszczenie muszli klozetowej z kamienia. Wcale nie chodzi o sodę oczyszczoną. Sposób na czyszczenie toalety

Piękny ogród

Siekam, zalewam wodą i po 2 tygodniach podlewam rododendron na działce. Po tej odżywce różanecznik wystrzeli jak z procy. W maju podlewaj rododendrony tą odżywką

Jak się pozbyć szkodników?

Oto mój bezwzględnie najskuteczniejszy sposób na ćmę bukszpanową. Sięgam po niego, gdy inne zawodzą. Sto razy lepszy niż ocet. Po 72 godzinach robaki padają martwe. Sposób na ćmę bukszpanową

Pielęgnacja kwiatów

Siekam na drobne kawałki, przecedzam przez sitko i w maju podlewam tym storczyka. Działa jak steryd pobudzający do kwitnienia. W mig storczyk obsypuje się kwiatami. Odżywka do storczyków

Dom i ogród

Holenderscy ogrodnicy zawsze robią to z tulipanami po przekwitnięciu. Ważny zabieg, dzięki któremu kwiaty pięknie zakwitną w kolejnym sezonie

Powstający w procesie wędzenia benzopiren to główny oskarżony w sprawie polskich wędlin. Unia chce ograniczyć liczbę rakotwórczych sustancji powstających w procesie wędzenia, dlatego firmy wędliniarskie będą się musiały liczyć ze zmianą przepisów, która ma wejść w życie jesienią tego roku. O przyczynach nowych regulacji w tej sprawie mówił w porannym programie TVP Marek Posobkiewicz, Główny Inspektor Sanitarny.

Jak stwierdził inspektor, trwają badania, trudno więc przesądzać ostateczny kształt nowych przepisów. Naukowcy zgodzili się do tej pory m.in., że... użyte do wędzenia drewno liściaste jest mniej szkodliwe niż iglaste, a ilość szkodliwych węglowodorów należy ograniczyć o sto procent. Jedno jest pewne - żadne ograniczenia nie obejmą domowego przetwórstwa. Żeby zjeść dobrą szynkę trzeba więc będzie nioedługo uwędzić ją samodzielnie?