Sposoby na kapustę. Pyszniutkie przepisy na jesień, które wzmocnią odporność i poprawią drobne mankamenty nieskazitelnej urody

Bez kapusty nie byłoby świątecznego bigosu, góralskiej kwaśnicy czy surówki colesław. Prawdopodobnie gdyby nie kapusta, Szent Györgyi nie wyodrębniłby witaminy C, babcine kolano nie byłby tak sprawne, jak po okładach ze zmiażdżonych liści, a starożytni Rzymianie zamiast ruszać na kolejne podboje, szukaliby sposobu na leczenie kaca. Jakie właściwości ma kapusta i jak ją wykorzystać nie tylko w kuchni?

Kapusta na zdrowie. Jakie ma właściwości?

Kapusta ma opinię ciężkostrawnej i niezbyt zdrowej. To jednak bardzo krzywdzące i niesprawiedliwe, bo za przykre dolegliwości zdrowotne, które mogą pojawić się np. po zjedzeniu bigosu, odpowiadają dodatki -  kiełbasa, cebua itp. Jej właściwości zdrowotne są ogromne! To jeden z tych produktów, który może uchronić nas przed częstymi wizytami w aptece. Jest tania, smaczna i zdrowa. Starożytni Grecy i Rzymianie surową kapustę zjadali przed wielkim ucztowaniem. Uważali, że ochroni ich to przed fatalnymi skutkami nadmiernego spożycia alkoholu. Nie mylili się, bo kapusta a dokładnie sok z kapusty, to doskonałe panaceum na kaca. To między innymi z tego warzywa w 1928 r. Szent Györgyi wyodrębnił witaminę C. Ale najwięcej w kapuście jest witamin z grupy B. Są też witaminy A, E oraz K. Oprócz tego jest w niej mnóstwo błonnika, rutyny i minerałów. W kapuście są także minimalne ilości niezbędnego dla zdrowia arsenu, sporo żelaza oraz  kwasu foliowego. Szczególne właściwości lecznicze ma regularnie wypijany sok z kapusty - wzmacnia odporność, pomaga na anemię i obrzęki spowodowane nadmiernym zatrzymywaniem wody w organizmie. To warzywo, które posiada właściwości przeciwbakteryjne, przeciwutleniające, oczyszczające, wspomagające pamięć, przeciwzapalne, moczopędne, antyseptyczne, gojące i przeciw wrzodowe. Fantastyczne właściwości zdrowotne ma także kiszona kapusta. Działa, jak naturalny antybiotyk regulujący pracę układu trawiennego.

ZOBACZ TEŻ: Schabowy jak z restauracji z gwiazdką Michelin. Wykorzystaj te patenty, a kotlet będzie nieziemsko pyszny

Okłady z kapusty. Babciny sposób na ból kolana

W ludowej medycynie stosuje się okłady z liści lub soku z kapusty przy bólach reumatycznych, opuchniętych kolanach czy anginie. Nasze babcie robiły specjalne okłady. Wystarczy lekko rozbić tłuczkiem 2-3 największe liście (by zmiękły, ale nie były dziurawe), lekko podgrzać i obłożyć chory staw. Zostawić na kwadrans. Dobrze jest wszystko owinąć bandażem lub ręcznikiem, by kompres nie tracił ciepła.

Kapusta w kuchni. Sposób na pozbycie się przykrego zapachu podczas gotowania

Zarówno kapusta biała, czerwona, jak i włoska pochodzi z krajów basenu Morza Śródziemnego. Była podawana na dworach królewskich w całej Europie. Polska szlachta szczególnie upodobała sobie bigos, tego nie mogło zabraknąć podczas zabaw z kuligiem i polowań. Kapusta jest bardzo wdzięcznym kulinarnym obiektem. Można przygotować z niej wiele potraw jednak przy gotowaniu ulatnia się niezbyt przyjemny zapach siarki. Kuchenną atmosferę może wtedy oczyścić wrzucona do wody z gotująca się kapustą skórka chleba lub orzech włoski. Ten sposób znakomicie sprawdzi się przy gołąbkach, które musimy gotować pod przykryciem, co jeszcze potęguje przykry zapach. Przepisów na wykorzystanie kapusty jest mnóstwo. Przyprawy, które podkreślają i uzupełniają smak tego warzywa to kminek, cynamon, curry oraz ostra papryka i świeży koperek. Świetnie łączy się też z pomidorami, mleczkiem kokosowym i śmietaną.

NIE PRZEGAP: Magiczne właściwości kasztanów. Czy trzymane pod łóżkiem odpędzają zło? Sprawdź popularne wierzenia i przesądy

Sposoby na kapustę. Zrób sobie domowe SPA

Jeśli wciąż zastanawiasz się czy kapusta to super warzywo, to może ostatecznie przekona cię jej zastosowanie w kosmetyce. Nie namawiamy do produkcji kremów i innych specyfików, tym zajmują się koncerny farmaceutyczne oraz kosmetyczne. Jednak możesz urządzić sobie domowe SPA za grosze wykorzystując dobroczynne właściwości kapusty. Wystarczy rozgnieść jeden duży liść i położyć na kilka minut na oczyszczoną twarz - to zregeneruje i odżywi skórę, a także poprawi krążenie krwi. Drobno posiekaną kiszoną kapustę zmieszaj z półtłustym twarogiem i nałóż na 10 minut na twarz i dekolt w ten sposób oczyścisz tłustą skórę.