Chociaż każda cukiernia przygotowuje szeroki asortyment słodkości na święta, to nie każde miejsce może się pochwalić tym, że wszystkie ich wyroby są rękodziełem, a nie produkcją taśmową. W rzeszowskiej cukierni Julian Orłowski & Kazimierz Rak tak właśnie jest! Każda najmniejsza czekoladowa ozdoba, baba, czy mazurek jest dopieszczony przez cukierników, którzy trzymają w rękach każdy element ciasta, polewę czy masę. Tak też powstają wszystkie słodkości z Miodowej w Rzeszowie. To godziny pracy. Zobacz zdjęcia w galerii poniżej!
Cukiernia, jak co roku, oferuje ręcznie wykonane baranki, kurczaki, pisanki i zające z czekolady, a ponadto mazurki, baby piaskowe i z ciasta drożdżowego oraz – przede wszystkim – cały wachlarz ciast. Serniki, makowce, rolady i wszystkie inne, które kojarzą się nam ze świętami. Kazimierz Rak, jeden z założycieli cukierni zaznaczał, że jednym z najważniejszych wyrobów świątecznych jest jednak... baran. Dlaczego?
– Są kurczątka, zajączki, pisanki. Wszystkie symbole świąteczne będą na naszych wypiekach. Dominującym musi być baranek wielkanocny, bo to jest znak zmartwychwstania Pana Jezusa. U nas te baranki są i z czekolady i z ciasta drożdżowego. Każdy musi mieć takiego na swoim świątecznym stole i w koszyku – przekonuje Kazimierz Rak.
– Naszą specjalnością na święta wielkanocne są baranki, pisanki i mazurki i babki. To standard, który obowiązkowo być musi. Różnie zdobione i z przeróżnych składników, ale wszystkie przepyszne i przepiękne. Święta wielkanocne są przepięknymi świętami, bo są świętami Zmartwychwstania Pańskiego, a z takiego „ludzkiego” punktu widzenia są to święta, gdzie budzi się życie, są kwiaty. Jest kolorowo. My to wykorzystujemy w naszych wypiekach – tłumaczy rzeszowski cukiernik.
W przedświątecznym tygodniu pod cukiernią ustawiają się kolejki po czekoladowe słodkości, wielkanocne baby (każda, jak to rękodzieło, inna) oraz mazurki, makowce i serniki, których sprzedaje się najwięcej. Każdy chce mieć na wielkanocnym stole coś pysznego – a w każdym polskim domu musi być sernik, z którym nierozłącznie kojarzą się święta. Smacznych świąt!
Podcasty
Playlisty tematyczne
