PRZEPISY NA WIELKANOC 2013, ZUPY: Domowy żurek z żytniej mąki

SE

2013-03-28 12:54

Żurek i biały barszcz od wieków goszczą na wielkanocnych stołach Polaków. Warto wiedzieć, jak je przygotować, by podbić serca i podniebienia domowników. Tajemnica obu zup tkwi w rodzaju zakwasu, na którym są przygotowane. Poza tym zgodnie z tradycją żurek uchodzi za danie wegetariańskie, a do barszczu białego dodawana jest często aromatyczna swojska kiełbasa.

Najnowsze z działu

Dom i ogród

Holenderscy ogrodnicy zawsze robią to z tulipanami po przekwitnięciu. Ważny zabieg, dzięki któremu kwiaty pięknie zakwitną w kolejnym sezonie

Religia

Katechetka zmusiła uczennicę, aby wyrzuciła piórnik do kosza. Widziała w nim "znak szatana"

Henkel po raz czwarty wręczył Sustainability Awards For Retail

Dom i ogród

Kwiaty, które kwitną całe lato. Posadź w ogrodzie lub na balkonie i ciesz się nimi aż do późnej jesieni. Te kwiaty pięknie wyglądają i pachną

Przydatne wskazówki

Sypię kilka garści tego proszku wokół grządek, a mrówki w ogrodzie przestają być problemem. Wydasz grosze, a pozbędziesz się mrówek raz na zawsze. Sposób na mrówki

Składniki:

pęczek włoszczyzny

5 suszonych grzybów

1 ząbek czosnku

natka pietruszki l sól

Na zakwas:

10 dag mąki żytniej

skórka razowego chleba

1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

2-3 dni przed gotowaniem zupy mąkę zalać 0,5 l wody, dodać czosnek i skórkę chleba, odstawić w ciepłe miejsce. Grzyby umyć, namoczyć, ugotować i pokroić. Włoszczyznę wrzucić do wywaru z grzybów, ugotować, przecedzić. Grzyby zalać wywarem, dodać zakwas, zagotować, przyprawić czosnkiem.