Karp jest nieodzownym elementem każdego wigilijnego stołu i zarazem jest też jednym z ulubionych dań wielu Polaków. Nie wyobrażamy sobie Wigilii bez karpia. To już tradycja. Jednak warto wiedzieć, jak go przyrządzić, aby wydobyć jego walory smakowe. Potrzebujesz 4 filetów lub dzwonków z karpia, soku 1 cytryny, soli i pieprz do smaku, pół szklanki mąki pszennej, pół szklanki bułki tartej, 3 łyżek masła oraz 3 łyżek oleju. Karpia skrop sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem i odstawić na kilka godzin do lodówki. Na talerzyku lub w woreczku wymieszaj mąką z bułką tartą i obtocz w niej każdy kawałek karpia. Na patelni stop masło i dodaj odrobinę oleju. Kiedy będzie już rozgrzany smaż rybę po obu stronach, aż nabierze złocistego koloru.
Zobacz: Jak sprawdzić świeżość karpia? Dowiedz się, jak dobrze wybrać karpia na wigilię!
Przeczytaj też: Kutia - tradycyjne danie wigilijne. Srawdź przepis
Podcasty
Playlisty tematyczne
