PRZEPISY NA WIELKANOC 2013: Pieczeń wieprzowa z warzywami

SE

2013-03-29 14:11

Jak ugościć najbliższych pyszną pieczenią wieprzową z warzywami? Podpowiadamy sprawdzony przepis.

Najnowsze z działu

Pozbądź się szkodników

To najskuteczniejszy sposób na ćmę bukszpanową. Sprawdzi się, gdy ocet okaże się za słaby. Obrzydliwe glisty padają martwe już po 3 dniach. Majowy oprysk na ćmę bukszpanową

Trawnik jak z obrazka

Wlewam do wody w stosunku 2:1 i spryskuję chwasty w trawie w kwietniu. Znikają raz na zawsze, a mój trawnik wygląda jak z magazynu ogrodniczego. Domowy sposób na chwasty w trawniku

Dom i ogród

Kiedy sadzić mieczyki? Rady ogrodników na piękne kwiaty latem

Lato 2024

Jaka będzie pogoda na lato 2024? Górale zdradzili przepowiednie, jakie czekają nas wakacje. Będzie znacząca zmiana do poprzednich lat

Kwiaty doniczkowe

Obieram i zalewam wodą. Natychmiastowy shot pobudzający na storczyki. Podlewam tym swoje storyczki, a one rosną szybciej niż jedzie TGV. Pielęgnacja storczyków

Składniki:

1,5 kg wieprzowiny ze skórą

1 mała włoszczyzna

1 łyżeczka kminku

1 duża cebula

sól

pieprz

1 wysuszona skórka chleba razowego

1 piwo 0,33 l

Sposób przygotowania:

Mięso umyć, osuszyć, ponacinać skórę w romby, nie uszkadzając warstwy tłuszczu. Natrzeć solą roztartą z pieprzem i kminkiem. Włożyć mięso do brytfanny skórką do dołu i wstawić do piekarnika nagrzanego do 230°C. Piec bez przykrycia ok. pół godziny. Cebulę obrać, pokroić w ósemki, a obraną włoszczyznę - na kawałki długości 2 cm. Dodać do pieczeni warzywa ze skórką chleba. Temperaturę pieczenia zmniejszyć do 180°C, piec jeszcze ok. 1,5 godziny pod przykryciem. Mięso obracać co pół godziny, polewać piwem i tworzącym się sosem. Po upieczeniu mięso pokroić w plastry, a sos przetrzeć przez sito razem z warzywami.

Pieczeń wołowa lub cielęca nabiera lepszego smaku, jeśli przed smażeniem lub duszeniem wymoczymy ją co najmniej przez godzinę w kwaśnym mleku lub maślance.