Przepisy na przetwory: Kapusta kiszona

2011-09-02 4:00

Sezon na przetwory w pełni, dlatego warto jest znać różne przepisy. Powiemy jak przyrządzić smaczną kapustę kiszoną. Czego będziemy potrzebować i jaki będzie koszt zrobienia w domu jednego słoika kiszonej kapusty.

Najnowsze z działu

Sposób na kurz

Odkąd myję tym domowym płynem meble, kurzu nie widać nawet przez tydzień. Tworzy powłokę odpychającą kurz i sprawia, że meble lśnią znacznie dłużej

Piękny ogród

Znany ogrodnik zdradził sposób na piękną hortensję. Zrób to, a Twoja hortensja będzie uginać się od kwiatów. Łodygi przestaną się łamać i opadać. Pielęgnacja hortensji na lato

Jak prać ręczniki?

Nie soda i nie sól. Sprzątaczka powiedziała mi, w czym najlepiej prać ręczniki. 1 szklanka dodana do każdego prania sprawi, że ręczniki będą pachnące i mięciutkie

Sezonowe gotowanie

Jak przyrządzić szparagi? Proste sposoby na wykwintne dania

Dom i ogród

Zauważyłaś mrówki w okolicach drzewek owocowych? Szybko sięgnij po ten klej. Inaczej mszyce zjedzą wszystko

Kapusta kiszona
Koszt: 10 zł

Składniki: 2 kg białej kapusty, 50 dag marchwi, 25 dag selera, 25 dag cebuli, 25 dag pora, 2 jabłka, 3 papryki, łyżeczka kminku, kilka jagód jałowca, 3 łyżki soli

Sposób przygotowania: Kapustę umyć, usunąć wierzchnie liście oraz głąb, poszatkować. Pozostałe warzywa obrać, umyć, z papryki usunąć gniazda nasienne. Marchewkę i seler zetrzeć na tarce jarzynowej, cebulę, paprykę oraz pora pokroić w paski. Jabłka obrać, wypestkować i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki połączyć, dodać przyprawy. Ubić w kamiennym garnku lub słoikach, a gdy puszczą sok, przykryć talerzem i obciążyć. Gdy na powierzchni sałatki ukaże się piana, przebij ją szpikulcem do dna w kilku miejscach. Po 7 dniach kiszonkę możesz podawać do jedzenia lub wkładać do słoików i pasteryzować (15 w piekarniku, w temperaturze 90 st. C.).