Przepisy na przetwory: Kiszona kapusta pekińska

2011-10-02 4:00

Sezon na przetwory w pełni, dlatego warto jest znać różne przepisy. Powiemy jak przyrządzić smaczną kiszoną kapustę pekińską. Czego będziemy potrzebować i jaki będzie koszt zrobienia w domu jednego słoika kiszonej kapusty pekińskiej.

Najnowsze z działu

Domowe patenty

Mieszam to z wodą w proporcjach 1:1 i wylewam na spaloną patelnię. Wstawiam do piekarnika i w 30 minut pozbywam się spalenizny. Domowy sposób na spaloną patelnię

Pachnące pranie

Zamiast do gotowania wsypuję do pralki i nastawiam pranie pościeli. Jest idealnie czysta i pachnąca. Wszystkim śpi się lepiej. Sposób na pranie pościeli

quiz z geografii

Quiz. Stolice świata. Trudny test o stolicach państw. Stawiamy piątkę już za 6/10

Chroń Ziemię!

Zacznij od zmiany swoich nawyków

Dom i ogórd

Rozsypuję w ogrodzie, gdy tylko robi się cieplej, szkodniki trzymają się od sałaty i kwiatów z daleka. Ten proszek działa cuda w ogrodzie

Kiszona kapusta pekińska
Koszt: 11 zł

Składniki: 1 duża główka kapusty pekińskiej, 3 duże słodkie papryki (zielona, żółta, czerwona), 2 świeże ostre papryczki, 4 duże cebule (2 białe i 2 czerwone), 2 główki czosnku, kminek, imbir i grubo mielony czarny pieprz do smaku, 2 łyżki soli

Sposób przygotowania: Kapustę poszatkować, chili i słodką paprykę oczyścić z gniazd nasiennych (trochę nasion papryki chili pozostawić do przyprawy), pokroić w cienkie paski. Cebulę pokroicć w półtalarki, oczyszczone ząbki czosnku pokroić wzdłuż na połówki. Układać warzywa warstwami, przesypując cienką warstwą soli i przyprawami. Ubić aż kapusta puści sok. Całość nakryć talerzykiem i obciążyć kamieniem. Postawić w ciepłym pomieszczeniu (około 20 st. C. na około tydzień, aż na wierzchu soku zacznie powstawać cienka warstwa pleśni. Pleśń zebrać i odstawić kiszonkę do lodówki i kisić jeszcze około tygodnia.