Przepisy na przetwory: Pikle z kapusty z dodatkami - KAPUSTA - PRZETWORY, PRZEPISY

2012-09-05 12:10

Sezon na przetwory w pełni, dlatego warto jest znać różne przepisy. Powiemy jak przyrządzić smaczne pikle z kapusty z dodatkami. Czego będziemy potrzebować i jaki będzie koszt zrobienia w domu jednego słoika pikli z kapusty z dodatkami.

Najnowsze z działu

Czysta kuchnia

Odkąd myję tym zlew granitowy, wygląda jak nowy każdego dnia. Lśni bez zacieków i osadu z kamienia. Sposób na czyszczenie zlewu granitowego

Mrówki w ogrodzie

Rozsypuję w ogrodzie, a mrówki znikają raz na zawsze. Wydasz 2 zł, a działa od razu. Sposób na mrówki w ogrodzie

Zawsze świeże

To najlepszy sposób na przechowywanie sałaty. Zawijam w specjalny kokon, sałata jest świeża i krucha nawet przez tydzień

Smacznie i zdrowo

Sposób na królewski rosół. Babcia dodawała tych kilka listków zamiast pietruszki. Składnik, dzięki któremu rosół będzie przepyszny

Znaczenie imion

Najstarsze imię na świecie. Było jeszcze przed Adamem i Ewą. Polscy rodzice często je wybierają. To imię króluje w rankingach. Imię dla dziewczynki, które oznacza czystość

Pikle z kapusty z dodatkami
Koszt: 20 zł

Składniki: 1 kg białej kapusty, po 25 dag marchewki i małych czerwonych buraków, 25 dag winnych jabłek, 25 dag ostrej zielonej papryki, 25 dag zielonych pomidorów, 25 dag cebuli, duża główka czosnku, po pęczku mięty, kolendry i pietruszki, sok z cytryny
Zalewa: 2,5 szklanki octu winnego, szklanka wody, 2-3 liście laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego, 4 ziarenka pieprzu, 1 łyżeczka cukru, sól

Sposób przygotowania: Wyszorowane buraki obgotować we wrzątku (3-4 minuty), wyjąć na sitko, przelać zimną wodą, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Zielone pomidory obgotować przez chwilę, wyjąć na sitko, przelać zimną wodą, pokroić w plasterki. Kapustę poszatkować, zasypać solą, po godzinie dokładnie odcisnąć. Obraną marchewkę pokroić w w słupki, a cebule – w krążki. Paprykę pokroić w paski, a obrane jabłka w słupki. Jabłka skropić sokiem z cytryny, by nie ściemniały. Czosnek i zioła drobno posiekać. Warzywa układać warstwami w kamiennym garnku, przesypując czosnkiem i ziołami. Wodę zagotować z przyprawami, dodać łyżeczkę soli, cukier i octem. Ostudzić, przecedzić, zalać warzywa. Przykryć, zostawić na kilka dni w temperaturze pokojowej, a następnie owinąć pergaminem, wynieść w chłodne miejsce. Po 6-7 dniach przełożyć do słoiczków, pasteryzować ok. 15 minut.