Na taką zapraszają dosłownie wszystkie nadmorskie smażalnie. W której nie zapytasz o świeżą rybkę, w każdej usłyszysz jedno - oczywiście, mamy tylko świeżą. I trudno się dziwić takiej odpowiedzi, bo przecież tylko taką klient chce otrzymać. Prawdą jednak jest, że z tą świeżą rybą różnie bywa i lepiej wiedzieć samemu, jak ją rozpoznać. - A takich sposobów jest kilka i sami bacznie zwracamy na nie uwagę, kupując rybę - mówi Michał Chadacz ze smażalni w Mielenku. - Smażymy i wędzimy rybę od lat i nie damy sobie, a tym samym naszym klientom, wcisnąć kiepskiego towaru. Świeża ryba to podstawa. A jak ją rozpoznać? Już mówię - zapewnia ekspert.
Zobacz: Stargard Szczeciński. Półtoraroczny Alanek wypadł z okna schroniska dla kobiet
Pochodzenie
Jesteś nad Bałtykiem, kupuj rybę złowioną w Bałtyku. Unikaj ryb zagranicznych, takich jak np. panga
Zapach
Świeża ryba pachnie morzem. Jeśli pachnie źle, nie jest świeża
Wygląd
Świeży dorsz ma białe mięso, jego łuska się nie błyszczy i nie jest pokryta śluzem
Smak
Ryba nie może mieć nawet lekko kwaśnego posmaku, sprawdź to, zanim skropisz ją cytryną
Smażalnia
Jedz rybę tam, gdzie smakują jej miejscowi. Oni najlepiej wiedzą, co dobre
Podcasty
Playlisty tematyczne
