Wystawny obiad

Żeberka w miodzie

Są pyszne, znakomite zwłaszcza o tej porze roku, gdy za oknem trzaskający mróz. I łatwo je przyrządzić.

Składniki:

 1 kg żeberek

 przyprawy według smaku

 1 większa cebula

 4 łyżki miodu

 1/3 szklanki octu

 kilka łyżek przecieru pomidorowego

 trochę tłuszczu

Sposób przygotowania:

Żeberka pokroić na kawałki, posypać przyprawami, odstawić na ok. pół godz. Potem obrumienić na tłuszczu ze wszystkich stron. Włożyć do naczynia do pieczenia. Zrobić sos: na tłuszczu zeszklić drobno pokrojoną cebulę, dodać miód, ocet, przecier i doprawić do smaku. Żeberka umieścić w naczyniu, zalać sosem i dusić ok. 1,5 godz. Najpierw pod przykryciem, a kilkanaście minut przed końcem już bez.

Koszt ok. 20 zł

Nasz ekspert Małgorzata Brennek

Kotlety mielone z ryżu przepis pana Ryszarda Łączyka ze Strzelec Opolskich

składniki:

 3 szklanki ugotowanego ryżu

 pęczek natki pietruszki

 2 cebule

 4 łyżki kiełków słonecznika

 bułka tarta

 główka sałaty

 olej

 sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Pokrojoną w kostkę cebulę poddusić na oleju z przyprawami. Natkę pietruszki bardzo drobno posiekać. Do cebuli dodać ugotowany ryż, kiełki słonecznika i posiekaną natkę. Wszystko razem smażyć przez chwilę, bez przerwy mieszając. Masę odstawić z ognia i ostudzić. Następnie uformować z niej niewielkie kulki, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na oleju na złoto. Podawać na wewnętrznych jędrnych liściach sałaty.

Koszt ok. 15 zł

Ryszard Łączyk

Zapiekanka czosnkowa przepis pani Wiesławy Riabczyk z Płocka

składniki:

 1 kg białej kiełbasy

 2 cebule

 1 czerwona papryka

 1 główka czosnku

 pół kilo ziemniaków

 1 łyżka smalcu

 pieprz

 sól

Sposób przygotowania:

Żaroodporną formę wysmarować smalcem i ciasno ułożyć w niej kiełbasę. Cebule obrać i pokroić w krążki. Z główki czosnku oddzielić 5 ząbków i obrać. Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć i pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem. Oczyszczoną paprykę pokroić w paski i wypełnić nią przestrzenie między zwojami kiełbasy. Wierzch kiełbasy pokryć czosnkiem i cebulą i posypać pieprzem. Całość przykryć ziemniakami. Piec w gorącym piekarniku około 50 minut, co jakiś czas nakłuwając kiełbasę wykałaczką. Podawać na gorąco, z chrzanem.

Koszt ok. 18 zł

Wiesława Riabczyk

Krem cytrynowo-bananowy przepis pani Edyty Piejdak z Suszu

Składniki:

 1 opakowanie serka homogenizowanego

 2 dojrzałe banany

 1 czubata łyżeczka żelatyny

 1/3 szklanki mleka

 2 żółtka

 3 łyżki cukru pudru

 1 duża cytryna

 1 opakowanie małych biszkoptów

Sposób przygotowania:

Namoczoną w zimnej wodzie spęczniałą żelatynę rozpuścić w gorącym mleku i odstawić do wystygnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem na puszysty kogel mogel, dodać serek, sok z cytryny i łyżeczkę otartej z niej skórki. Składniki delikatnie wymieszać, dodać mleko z żelatyną i ponownie wymieszać. Banany obrać i pokroić w plasterki. Na spodach pucharków lub miseczek układać plasterki banana, warstwę kremu, ponownie plasterki banana i krem. Wstawić pucharki z kremem do lodówki na pół godziny. Podawać z biszkopcikami. W wersji dla dorosłych krem można polać łyżką likieru bananowego lub cytrynowego.

Koszt ok.15 zł

Edyta Piejdak