Pieczone mięsa, nadziewane pierożki i łakocie

RPK

2009-12-22 9:12

W kuchni śródziemnomorskiej panuje spore zróżnicowanie, jeśli chodzi o potrawy na bożonarodzeniowym stole. Są regiony, gdzie popularne są faszerowane czym się da pierożki, podawane np. z rosołem.

Najnowsze z działu

Jak się pozbyć kamienia?

Wsypuję 3 łyżki tego proszku i zalewam gorącą wodą. Sprzątaczka zdradziła mi sposób na błyskawiczne czyszczenie muszli klozetowej z kamienia. Wcale nie chodzi o sodę oczyszczoną. Sposób na czyszczenie toalety

Piękny ogród

Siekam, zalewam wodą i po 2 tygodniach podlewam rododendron na działce. Po tej odżywce różanecznik wystrzeli jak z procy. W maju podlewaj rododendrony tą odżywką

Jak się pozbyć szkodników?

Oto mój bezwzględnie najskuteczniejszy sposób na ćmę bukszpanową. Sięgam po niego, gdy inne zawodzą. Sto razy lepszy niż ocet. Po 72 godzinach robaki padają martwe. Sposób na ćmę bukszpanową

Pielęgnacja kwiatów

Siekam na drobne kawałki, przecedzam przez sitko i w maju podlewam tym storczyka. Działa jak steryd pobudzający do kwitnienia. W mig storczyk obsypuje się kwiatami. Odżywka do storczyków

Dom i ogród

Holenderscy ogrodnicy zawsze robią to z tulipanami po przekwitnięciu. Ważny zabieg, dzięki któremu kwiaty pięknie zakwitną w kolejnym sezonie

Na południu Włoch nie obędzie się bez lasagne z sosem pomidorowym, z mięsem wieprzowym i kilkoma rodzajami serów. W wielu krajach śródziemnomorskich za obowiązkowy smakołyk uznawana jest wielka sztuka pieczonego mięsa. Może to być wieprzowina, jagnięcina czy też kura lub kogut z pieczonymi ziemniakami oraz warzywami. Do tego obowiązkowo sałatki z oliwą z oliwek. Najpopularniejszym deserem jest typowe i znane na całym świecie ciasto z bakaliami i posypane cukrem pudrem z dodatkiem czekolady i likieru.

Krystian Zalejski proponuje dla państwa coś wyjątkowego, co może ożywić nasze stoły.

Beza z suszonymi morelami i rodzynkami gotowanymi w porto w korzennych aromatach

Potrzebne produkty na 6 porcji:
białka jaj 4 szt.,
cukier 400 g,
morele suszone 150 g,
rodzynki ciemne 75 g,
rodzynki jasne 75 g,
porto - 200 g,
mąka ziemniaczana 10 g,
cynamon w lasce, anyż gwiazdkowy, goździki, suszony imbir.

Owoce namoczyć w porto wraz z przyprawami, następnie gotować około 5 min, a na końcu zagęścić roztworem z mąki ziemniaczanej. Białko ubić z cukrem, nakładać na pergamin i suszyć w piekarniku 1,5 godz. w 60 stopniach. Lekko ciepłe owoce podawać z bezą.