Coś innego by HUGO to nowy food truck w Poznaniu, który zamiast burgerów czy też zapiekanek serwuje... pyzy! Teraz jedzenie regionalne możemy spotkać także na kółkach. Ciasto drożdżowe, świeże warzywa oraz pieczołowicie przygotowywane mięso to propozycja dla mieszkańców Poznania ale także turystów, którzy chcieliby spróbować kuchni wielkopolskiej, w nieco innej odsłonie niż pyzy z gzikiem. Będzie sukces?
Przepis na pyzy z babcinego zeszytu
Nazwa Hugo powinna być znana poznańskim smakoszom, ponieważ wspominana jest nie tylko w Polsce, ale także poza granicami kraju. Szef kuchni, Dominik Narloch, to znana osoba w kulinarnym świecie. Od lat serwuje w Poznaniu swoje wykwintne dania kuchni regionalnej, w restauracji Hugo. Teraz postanowił wyjść ze swoją kuchnią... na ulice! Skąd pomysł na food truck z pyzami?
- Szukaliśmy pomysłu na połączenie tradycji z nowoczesnością. Stad pyza - nie ma nic bardziej poznańskiego. Przepis Dominik Narloch znalazł w sekretnym babcinym zeszycie, w którym seniorka spisywała przepisy na oryginalne lokalne dania już od 1923 roku - opowiada menadżerka Magda.
i
Wielkopolski Slow Food na kółkach
- Produkty, z których powstają dania w food trucku pochodzą z naszego regionu z ekologicznych gospodarstw rolnych. Wszystko przygotowujemy od podstaw i szanujemy każdy produkt - zapewnia ekipa Coś innego.
Pyzy serwowane w food trucku mają kilka odsłon. Klienci mają do wyboru trzy mięsne farsze - z wołowiną, jagnięciną oraz kaczką. W menu jest także pozycja bezmięsna, dla wegetarian. Chociaż są to dania, które mogłyby trafić do menu niejednej wykwintnej restauracji, ich koszt nie przekracza ceny przeciętnego burgera w Poznaniu.
Pyzy możemy popić sokiem domowej roboty, również według przepisu babci szefa kuchni. Gdzie znajdziemy to wszystko? Food truck często się przemieszcza i chce być blisko poznaniaków w różnych miejscach. Często stacjonuje na rogu ulic Piekary i Św. Marcin. Pojawia się także przy KontenerArt czy na Targu Śniadaniowym.
Jak Wam się podoba taka propozycja? A może wolicie tradycyjne dania food trucków, czyli burgery? Piszcie, jakie food trucki lubicie najbardziej!
Podcasty
Playlisty tematyczne
