Dieta wegańska. Na czym polega dieta wegańska?

Weganizm to restrykcyjna odmiana wegetarianizmu. Weganie oprócz nie spożywania mięsa, nie jedzą także produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak jajka i nabiał. Co zatem jeść? Same owoce i warzywa? Dieta wegańska obfituje w bardzo fajne produkty, ponadto będąc na takiej diecie poznajemy ciekawe odmiany zbóż, nowe owoce i warzywa. Dieta wegańska oparta jest przede wszystkim na zbożach: pszenicy, życie i owsie. Ale na sklepowych półkach znajdziemy różne zboża jak amarantus, orkisz, gryka i komosa. Dla tej diety kluczowe są także rośliny strączkowe: fasola, groch oraz orzechy, grzyby, siemię lniane, słonecznik, sezam i pestki dyni. Mleko i produkty mleczne zamieniamy wtedy na sojowe. W sklepach jest duży wybór napojów sojowych i jogurtów. Niektórzy weganie rezygnują z jedzenia miodu. Weganie ograniczają też spożycie cukru, kawy i herbaty. Przygotowując wegańskie posiłki warto zwrócić uwagę, że zbytnia obróbka cieplna pozbawia owoce i warzywa witamin. Dlatego lepiej jadać je surowe.

Dieta wegańska musi być odpowiednio skomponowana. W innym wypadku może prowadzić do zaburzeń wagi i spowodować brak niektórych składników odżywczych. Sama w sobie jednak przyczynia się do obniżenia wagi i łagodzi objawy chorób cywilizacyjnych. Dzięki dużej ilości owoców i warzyw w diecie możemy cieszyć się lepszym samopoczuciem.

Zobacz: Edyta Górniak została weganką. Je już tylko owoce i warzywa!