Czego potrzebujesz:
5 papryk;
300g tofu;
cebulę i czosnek;
mała cukinię lub 300g pieczarek;
kurkuma;
oregano;
bazylia;
mozzarella;
słodka i ostra papryka;
1/4 szklanki kaszy jaglanej;
puszka pomidorów;
Jak przygotować:
Papryki przekroić wzdłuż na pół, wyciąć gniazda nasienne. Połówki papryk wrzucić na wrzątek i gotować przez około 3 minuty. Dwie połówki papryki pokroić w kosteczkę, resztę ułożyć w naczyniu do zapiekania i posolić od środka. Naczynie dobrze wysmarować olejem, ale pamiętajmy, żeby dać jego niewielką ilość.
W oddzielnym garnku zagotować 3/4 szklanki wody, wrzucić 1/4 szklanki kaszy jaglanej i gotować przez około 15 minut (aż kasza wypije wodę). W tym czasie na patelni należy zeszklić cebulkę, dodać cukinię lub pieczarki, czosnek i pokrojoną paprykę. Teraz dorzucamy drobno pokrojone tofu i solimy oraz pieprzymy, a także dodajemy resztę przypraw do smaku i pomidory z puszki (tak zwana pulpa). Na koniec dodajemy kaszę jaglaną. Wszystko gotujemy około 2 minut i powstałym farszem wypełniamy połówki papryk.
Piec przez 25 minut w 180 stopniach C. Następnie posypać tartym serem i zapiekać jeszcze przez 5 minut.
Podcasty
Playlisty tematyczne
