Święta Wielkanocne u Katarzyny Bosackiej
W niedzielny poranek większość Polaków zasiądzie do wielkanocnego śniadania, które często trwa kilka godzin. Stoły znowu ugną się pod ciężarem półmisków z jajkami w różnych wersjach, sałatkach, mięsach oraz zupach. W czasie Wielkanocy nie może zabraknąć również świątecznego żurku lub barszczu białego.
Zapytaliśmy Katarzynę Bosacką (54 l.) o to, jak będą wyglądać w tym roku jej święta. Dziennikarka w tym roku zasiądzie do stołu u boku swojego męża Tomasza. Małżonkowie w czerwcu będą świętować pierwszą rocznicę ślubu. Bosacka wyznała, że święta w jej domu są zawsze bardzo rodzinne.
Każde Święta to dla mnie święty czas rodzinny. Spędzam je zawsze z mężem, dziećmi, w tym roku przyjedzie też rodzina z Poznania. Będzie głośno, gwarno i wesoło. Pójdziemy do kościoła ze święconką, będziemy grać w planszówki. Najmłodsi poszukają jajek ze słodyczami w ogrodzie - mówiła.
Zobacz również: Pasztet za 98 złotych, żur za 79! Magda Gessler tłumaczy, dlaczego tak drogo. "To jest trochę jak Rolls Royce"
Dziennikarka opowiedziała również, co znajdzie się na jej świątecznym stole. Wielkanoc nie może się obejść bez tradycyjnej sałatki jarzynowej, jajek "na milion sposobów" czy pieczonego schabu.
Na stole będzie królowała klasyka - dzieci pokroją sałatkę jarzynową, będzie pieczony schab i biała kiełbasa bez konserwantów, jajka na milion sposobów. W Święta zawsze robię też domowy majonez i pasztet, który nazywam "pasztetem świętej Katarzyny", bo przygotowuję go przez trzy dni - opowiadała nam autorka poradników kulinarnych.
Jako specjalistka od zdrowego żywienia Katarzyna Bosacka dba o to, by dania były przygotowane ze składników najwyższej jakości. Co dość nietypowe, zabraknie u niej klasycznego żurku. Zamiast tego pojawi się zupa z białych warzyw i chipsami z białej kiełbasy!
Zamiast żurku będzie krem z białych warzyw, bo od lat walczę o zdrowsze dania na pełnym mięsa i białka stole. Wraz z mężem unikamy słodyczy, więc pieczenie ciast zostawię dzieciom. To będą wspaniałe, rodzinne Święta - przyznała Katarzyna Bosacka.
Zobacz również: Katarzyna Bosacka nie ma wątpliwości. Ten składnik najbardziej truje Polaków. "Wystarczy zrobić dwie rzeczy"
Przepis na krem z białych warzyw wg. Katarzyny Bosackiej
Zupa z białych warzyw z kalafiorem i chipsami z białej kiełbasy
- 2 duże cebule
- 2 łyżki masła
- 1 duży kalafior
- 2-3 pietruszki
- 5 średnich ziemniaków
- 1 średni seler
- 1 mały por
- szklanka śmietanki 30 proc.
- 0,5 kg białej kiełbasy bez konserwantów
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Cebulę i pora kroimy w grubą kostkę podsmażamy na maśle, dodajemy posiekanego kalafiora, pokrojoną w kostkę pietruszkę, seler i ziemniaki. Podsmażamy jeszcze kilka minut aż się zezłocą. Zalewamy wodą, gotujemy do miękkości, dolewamy śmietankę. Miksujemy.
Doprawiamy solą, pieprzem, gałką. Podajemy ze zgrillowanymi plasterkami kiełbasy.
Zobacz również: Myśleliście, że u Magdy Gessler jest drogo na Wielkanoc? No to patrzcie na to. My spadliśmy z krzesła
27
Podcasty
Playlisty tematyczne
