ROBERT SOWA: Duszone podudzia z indyka po myśliwsku z grzybami leśnymi

0

2013-10-11 4:00

Znany kucharz, autor książek kulinarnych i autorytet w dziedzinie sztuki kulinarnej. Szef kuchni i właściciel restauracji Sowa & Przyjacielepoleca.

Najnowsze z działu

Te kwiaty Cię zaskoczą

Zawsze na przełomie maja i czerwca podlewam tym hortensje. Mieszam z wodą i mam domową odżywkę. Latem hortensja ugina się od kwiatów. Wiosenna pielęgnacja hortensji

Ochrona przed insektami

To mój sposób na komary i meszki. Ustawiam na parapecie i mam spokój od tych wkurzających krwiopijców

Jak się pozbyć kamienia?

Wsypuję 3 łyżki tego proszku i zalewam gorącą wodą. Sprzątaczka zdradziła mi sposób na błyskawiczne czyszczenie muszli klozetowej z kamienia. Wcale nie chodzi o sodę oczyszczoną. Sposób na czyszczenie toalety

Piękny ogród

Siekam, zalewam wodą i po 2 tygodniach podlewam rododendron na działce. Po tej odżywce różanecznik wystrzeli jak z procy. W maju podlewaj rododendrony tą odżywką

Jak się pozbyć szkodników?

Oto mój bezwzględnie najskuteczniejszy sposób na ćmę bukszpanową. Sięgam po niego, gdy inne zawodzą. Sto razy lepszy niż ocet. Po 72 godzinach robaki padają martwe. Sposób na ćmę bukszpanową

Składniki dla 4 osób:

Ď 8 pokrojonych na małe kawałki podudzi z indyka bez skóry

Marynata:

Ď 1/2 szklanki oliwy z oliwek Ď 1 opakowanie przyprawy do drobiu po myśliwsku Prymat Ď 100 g pokrojonego w paseczki wędzonego boczku

Ď 1 pokrojona w kostkę cebula

Ď 4 pokrojone w plastry ząbki czosnku

Ď 100 g oczyszczonych kurek

Ď 100 g oczyszczonych borowików

Ď 100 ml bulionu Kucharek

Ď 2

Składniki dla 4 osób:

Ď 8 pokrojonych na małe kawałki podudzi z indyka bez skóry

Marynata:

Ď 1/2 szklanki oliwy z oliwek Ď 1 opakowanie przyprawy do drobiu po myśliwsku Prymat Ď 100 g pokrojonego w paseczki wędzonego boczku

Ď 1 pokrojona w kostkę cebula

Ď 4 pokrojone w plastry ząbki czosnku

Ď 100 g oczyszczonych kurek

Ď 100 g oczyszczonych borowików

Ď 100 ml bulionu Kucharek

Ď 200 ml czerwonego wina

Ď 2 łyżki miodu pszczelego

Ď 100 ml oliwy z oliwek

Ď Sól, grubo mielony czarny pieprz, tymianek, liść laurowy Prymat

Ď 10 pomidorów cherry

Sposób przygotowania:

Umyte, oczyszczone i osuszone podudzia z indyka natrzeć oliwą z oliwek połączoną z przyprawą do drobiu po myśliwsku. W garnku na oliwie podsmażyć boczek, cebulę, czosnek, kurki i borowiki. Następnie dodać indyka. Po zrumienieniu wlać wino i bulion, dusić do miękkości. Pod koniec gotowania dodać miód i pomidory cherry, całość doprawić do smaku.

Piątek, 19.20 TVP 1