Szef kuchni Robert Sowa radzi: Niedzielny obiad za 27zł

kawi

2013-09-20 4:00

Jak przygotować wystawny obiad, nie rujnując domowego budżetu? Jak zjeść smacznie i zdrowo? Tego wszystkiego dowiecie się z naszego piątkowego cyklu. W tajniki kuchni wprowadza was sam Robert Sowa (47 l.), znany mistrz kucharski. A to nie byle kto, bo jest on znany m.in. z programów telewizyjnych i autorstwa wielu książek kucharskich. Jest autorytetem w dziedzinie sztuki kulinarnej. To również szef kuchni i właściciel restauracji Sowa & Przyjaciele w Warszawie.

Najnowsze z działu

Jak się pozbyć kamienia?

Wsypuję 3 łyżki tego proszku i zalewam gorącą wodą. Sprzątaczka zdradziła mi sposób na błyskawiczne czyszczenie muszli klozetowej z kamienia. Wcale nie chodzi o sodę oczyszczoną. Sposób na czyszczenie toalety

Piękny ogród

Siekam, zalewam wodą i po 2 tygodniach podlewam rododendron na działce. Po tej odżywce różanecznik wystrzeli jak z procy. W maju podlewaj rododendrony tą odżywką

Jak się pozbyć szkodników?

Oto mój bezwzględnie najskuteczniejszy sposób na ćmę bukszpanową. Sięgam po niego, gdy inne zawodzą. Sto razy lepszy niż ocet. Po 72 godzinach robaki padają martwe. Sposób na ćmę bukszpanową

Pielęgnacja kwiatów

Siekam na drobne kawałki, przecedzam przez sitko i w maju podlewam tym storczyka. Działa jak steryd pobudzający do kwitnienia. W mig storczyk obsypuje się kwiatami. Odżywka do storczyków

Dom i ogród

Holenderscy ogrodnicy zawsze robią to z tulipanami po przekwitnięciu. Ważny zabieg, dzięki któremu kwiaty pięknie zakwitną w kolejnym sezonie

W każdy piątek udowadnia, że dobry niedzielny obiad wcale nie musi być drogi. W prezentowanym przez nas cotygodniowym cyklu pan Robert specjalnie dla naszych Czytelników proponuje smaczne, zdrowe i przede wszystkim tanie zestawy obiadowe. Koszt takich zestawów dla czteroosobowej rodziny nie przekracza 30 zł. Co więcej, nie musimy posiadać wielkiego kuchennego doświadczenia, aby wyprawić eleganckie przyjęcie.

Przeczytaj koniecznie: Kładę jajka na włosy, by rosły mi piersi!

ZUPA GULASZOWA z paprykami i pomidorami

Sposób przygotowania

Przygotować wszystkie składniki. Mięso obsmażyć z cebulą, zalać rosołem. Gotować około 20 minut wraz z przyprawami. Gdy wieprzowina będzie miękka, dodać ziemniaki, a po kilku minutach paprykę i pomidory. Zupę zagotować i doprawić do smaku.

SKŁADNIKI

200 g pokrojonej w kostkę łopatki wieprzowej olej do smażenia 1 pokrojona w kostkę cebula 1 litr Rosołu warzywnego Kucharek 2 pokrojone w kostkę ziemniaki po 1/2 pokrojonej w kostkę czerwonej, zielonej i żółtej papryki l 100 g pomidorów bez skóry 4 ziarna ziela angielskiego 2 liście laurowe l 1 łyżeczka majeranku 1 łyżeczka papryki słodkiej węgierskiej Prymat l sól l pieprz czarny mielony do smaku

Jesienna SAŁATKA ze smażoną dynią w soku pomarańczowym

Sposób przygotowania

Przygotować wszystkie składniki. Składniki sosu winegret dokładnie wymieszać i doprawić do smaku. Dynię podsmażyć na oliwie z oliwek - aż do uzyskania złotobrązowego koloru (około 10 minut), doprawić do smaku solą i pieprzem, zalać sokiem pomarańczowym i gotować do momentu odparowania wody. Pozostałe składniki sałatki delikatnie wymieszać. Ciepłą dynię ułożyć na półmisku, udekorować sałatką i skropić sosem winegret.

SKŁADNIKI
800 g obranej i pokrojonej w słupki dyni 200 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy 100 g umytych i oczyszczonych sałat sezonowych 8 pokrojonych w ćwiartki pomidorów cherry 50 g pokrojonych w paski suszonych pomidorów 2 łyżki prażonych migdałów. Sos winegret 1/2 szklanki oliwy z oliwek 2 łyżki soku z cytryny 2 wyciśnięte ząbki czosnku kilka listków świeżo siekanej bazylii 1 łyżka musztardy miodowej 1 mała, drobno pokrojona czerwona cebula sól morska chili pieprz cayenne do smaku.