KUCHNIA

Choć od lat gości w polskich kuchniach i trafia do wielu tradycyjnych potraw, mało kto zdaje sobie sprawę, że w pewnych warunkach może stanowić realne zagrożenie dla zdrowia. Nasiona tej popularnej r…

Naleśniki z serem to klasyk z barów mlecznych, ale i domowych obiadów lub śniadań. Jednak naleśnik naleśnikowi nierówny. Poza tym nawet najlepsze i najdelikatniejsze ciasto z lekko chrupiącymi brzega…

Kuchnia podlega modzie, a smaki z całego świata się mieszają. Młode pokolenie coraz chętniej sięga po zagraniczne przepisy i wykorzystuje mniej znane produkty w swojej kuchni. W ostatnim czasie coraz…

Żeby szybko i skutecznie wyczyścić blachę z piekarnika nie trzeba sięgać po agresywne, chemiczne środki ze sklepu. Zapieczony tłuszcz, przypalone kawałki ciasta i inne składnik dań, które przyrządzas…

Co zrobić, żeby zagęścić sos i nie popsuć jego smaku? Jest kilka sposobów na przygotowanie idealnego sosu i nieważne, czy to sos pomidorowy, pieczeniowy czy jakikolwiek inny. Oto kilka sposobów zagęs…

Ziemniaki są podstawą obiadu w wielu polskich domach. I choć często powtarzamy „mięsko zjedz, ziemniaczki zostaw”, to bez tych bulw nie byłoby mnóstwa dań. Jednak, żeby ziemniaki były smaczne, ważne …

Mycie płytek kuchennych często wydaje nam się sporym wyzwanie. Plamy z tłuszczu czy tryskającego jedzenia podczas przecierania ściereczką, rozmazują się, tworząc nieestetyczne smugi. Dlatego, zanim z…

W czasach PRL-u brak produktów sprawiał, że w kuchni gospodynie oraz gospodarze mogli wykazać się kreatywnością, która dziś przez wielu jest poddawana krytyce. Okazuje się bowiem, że niektóre desery …

Na kulinarnej mapie Warszawy pojawia się nowe, wyjątkowe miejsce dla miłośników orientalnych smaków. Przy ulicy Żelaznej 58/62 otwiera się restauracja VIWOK 58 – prawdziwa perełka dla wszystkich, któ…

Choć dziś budzą odrazę, to przed laty, a w szczególności w okresie PRL-u dania takie jak chleb z cukrem, galareta czy zupa owocowa były wyczekiwanym rarytasem. Owym specjałom daleko było do delikates…

Naleśniki to potrawa, która prawdopodobnie była znana już w starożytności. W momencie, kiedy dostępne były takie składniki jak: jajka, mąka i mleko. Właściwie tyle wystarczy, by przygotować ciasto na…

Pierwsza w Polsce książka z przepisami do Air Fryera. Sto autorskich pomysłów na wyjątkowe i łatwe do przygotowania dania znanego dziennikarza kulinarnego Pawła Lorocha, opatrzonych zdjęciami, anegdo…

Kuchnia to nie jest ulubione miejsce Joanny Senyszyn. Była posłanka Lewicy nie kryje się z tym, że gotowaniem na co dzień jest na bakier. Ale tym razem jednak polityczka zrobiła wyjątek i z ochotą po…

Gotować nie każdy lubi, ale dobrze zjeść – kochają wszyscy. A polityk – też człowiek i dobrze zjeść potrafi. Zapytaliśmy parlamentarzystów w Sejmie – o ich ulubione dania, popisowe potrawy oraz najba…

Większość tych przyborów i urządzeń znajduje się naszych kuchniach. Niektórych używamy codziennie, innych trochę rzadziej. Tym razem jednak nie będziemy zastanawiać się nad ich zastosowaniem, lecz zr…

Jak pozbyć się muszek owocówek raz na zawsze? Owoce i warzywa, które najczęściej trzymamy w kuchni są pożywką dla owocówek, które są wyjątkowo natrętnymi owadami. Choć wypędzenie ich może wydawać się…

Robert Makłowicz to dla wielu Polaków kulinarny autorytet. Szczególnie jeśli chodzi o kuchnię węgierską. Dziennikarz lata temu planował nawet kopić dom na Węgrzech (ostatecznie wybrał Chorwację). W s…

Podróżując po różnych zakątkach świata, warto próbować lokalnych przysmaków, które po powrocie będą budzić miłe wspomnienia. Skąd pochodzi risotto? Gdzie zjeść leczo? Co to jest pho? To tylko 3 z 10 …

Bób można przygotować na mnóstwo sposobów, jednak podstawą większości przepisów są ugotowane ziarna. Zatem jak ugotować bób, by był smaczny i zachował jak najwięcej właściwości zdrowotnych? Jest kilk…

Wczesne ziemniaki pojawiają się w sklepach i na straganach już w maju. Choć na krajowe przyjdzie nam jeszcze poczekać, to spragnieni młodych kartofelków chętnie sięgamy także po te z Egiptu lub Cypru…

Są odpowiedzialni za całość organizacji działań w kuchni, regularnie opracowywują karty dań, przydzielają pozostałym pracownikom różne obowiązki, koordynują zaopatrzenie i dobierają jakościowe produk…