JEDZENIE

Gdy temperatury spadają, w Polsce najchętniej sięgamy po sycące zupy, gulasze i zapiekanki. Okazuje się jednak, że doskonałe jesienne inspiracje można znaleźć także w innych częściach Europy. Włoska …

W Polsce owoce cytrusowe najczęściej traktujemy jako szybką przekąskę, bazę do soków lub element słodkich wypieków. Z kolei na południu Europy pomarańcze odgrywają kluczową rolę w zupełnie innych pot…

Tradycyjne polskie obiady bazują zazwyczaj na mięsie, ziemniakach i warzywach. Zbliżone smaki znajdziemy jednak w kulinarnych tradycjach całej Europy. Doskonałym przykładem z Bałkanów jest musaka. Ch…

Kuchnia Italii znów pokazuje, że do zrobienia świetnego dania nie potrzeba całego arsenału składników. Saltimbocca alla romana to rzymski klasyk, który prezentuje się bardzo elegancko, a jest banalny…

Kiedy dni stają się coraz chłodniejsze, chętnie sięgamy po sycące i rozgrzewające potrawy, których przygotowanie nie zajmuje połowy dnia. Z pomocą przychodzą kulinarne tradycje prosto ze słonecznej I…

Gdy temperatury spadają, szukamy potraw, które rozgrzeją nas od środka i dodadzą energii. Węgrzy mają na to niezawodny patent: gulyásleves. To aromatyczna, gęsta zupa z wołowiną, warzywami i solidną …

Mięso mielone to produkt, który znajduje zastosowanie w wielu potrawach. Można z niego przygotować kotlety, pulpety, sosy, zapiekanki oraz burgery. Niekiedy jednak na patelni masa rozpada się na drob…

Idealne cynamonki to absolutny hit na jesienne i zimowe popołudnia. Drożdżowe ciasto wypełnione aromatycznym cynamonem to zestawienie doskonałe, jednak często domowe bułeczki po upieczeniu stają się …

Chwila nieuwagi w kuchni wystarczy, by do gotującej się zupy trafiło zbyt dużo soli. Często orientujemy się dopiero przed samym podaniem, a najczęstszym kołem ratunkowym jest dolanie wody. Choć woda …

Przygotowanie makaronu wydaje się dziecinnie proste, ale schody zaczynają się podczas robienia sałatki. Zbyt miękkie świderki czy kokardki w połączeniu z sosem szybko tworzą niejadalną, kleistą masę.…

Przechowywanie bananów razem z jabłkami czy gruszkami w jednej misce wydaje się normą. Okazuje się jednak, że taki nawyk przyspiesza ich psucie. Wszystko przez wydzielany przez te owoce etylen, który…

Po powrocie ze sklepu często bez namysłu chowamy wszystkie warzywa do chłodziarki. To szybki sposób na rozpakowanie zakupów i próbę wydłużenia świeżości jedzenia, jednak nie każdemu produktowi chłód …

Odkręcasz słoik z miodem, a w środku zamiast gładkiego i złocistego płynu napotykasz na zbitą bryłę przypominającą cukier? Wielu z nas w takim momencie od razu myśli, że produkt nadaje się już tylko …

Przynosisz czosnek ze sklepu, odkładasz na półkę, a po pewnym czasie dostrzegasz wychodzące z niego zielone kiełki. Chociaż to normalne zjawisko, niewłaściwe przechowywanie zdecydowanie je przyspiesz…

Ziemniaki to podstawa polskiej kuchni, dlatego chętnie robimy ich większe zapasy. Niestety, często popełniamy błędy podczas ich przechowywania. Okazuje się, że trzymanie ich w pobliżu jednego bardzo …

Kupujesz ząbki czosnku, chowasz do szafki, a wkrótce zauważasz zielone kiełki wystające ze środka. Choć to naturalne, niewłaściwe przechowywanie znacznie przyspiesza ten proces. Czosnek potrzebuje do…

Kupujesz zapas cebuli na dłużej, a już po chwili zauważasz wyrastające zielone pędy? To popularny problem, który wcale nie musi świadczyć o zepsuciu warzywa. Proces kiełkowania to naturalna reakcja n…

Kupujesz jabłka na zapas i wrzucasz je do jednej misy z innymi owocami? To powszechny błąd, który może skrócić świeżość twoich zapasów. Wydzielany przez te jesienne owoce etylen działa jak przyspiesz…

Przyprawy to produkty, które często kupujemy z myślą o długoterminowym przechowywaniu. Ich małe opakowania goszczą w naszych kuchniach całymi miesiącami, a ponieważ używamy ich rzadko i w małych iloś…

Nowe dane o marnowaniu żywności w Polsce są alarmujące. Rocznie do kosza trafia 4,8 mln ton jedzenia, a blisko co drugi Polak regularnie wyrzuca resztki. Mimo to, świadomy wybór polskich produktów mo…

Zazwyczaj skórki po owocach lądują bezpowrotnie w koszu na śmieci. W wielu sytuacjach faktycznie nie ma po co ich trzymać, ale istnieją pewne wyjątki. Skórki po pomarańczach mogą dostać w kuchni drug…